酮醚氯仿等多数有机溶剂纯净的乙酸乙酯有刺激性气味，对空气敏感，能吸水分，使其缓慢水解而呈酸性反应能溶解某些金属盐类如氯化锂氯化钴氯化锌氯化铁等反应是一种用途广泛的精细化工产品，具有优异的溶解性快干性，用途广泛，是一种非常重要的有机化工原料和极好的工业溶剂。

αD型葡萄糖的结构式如下图所示葡萄糖可与苯肼结合，生成葡萄糖脎，后者在结晶形状和熔点方面都与其他糖脎不同，可作为鉴定葡萄糖的手段医药上用作营养剂，有利尿解毒和强心等作用，用于制维生素C葡萄糖酸钙等还用作还原剂织物的修饰剂颜料的浓缩剂代替甲醛制造电木粉等。